多淩配送廚房

主要功能間分布有：進貨間、拆包區（qū）、垃圾暫存間、冷藏庫、冷凍庫、辦公區、風淋（lín）間、男女更衣間、換鞋區、緩衝區（qū）、辦（bàn）公室、保潔工具間（jiān）、檢驗室、蔬菜粗（cū）加工區、肉（ròu）類粗加工區、蔬（shū）菜精加工區、肉類精加工區、半成品冷（lěng）凍庫、半成品冷藏庫、半成品緩衝區、中央淨水區、主（zhǔ）廚區、回收清洗區、廚餘垃圾區、保溫（wēn）消毒（dú）間、餐具消（xiāo）毒庫、速凍庫、洗鍋間、打區（qū）間、二次更衣間、米飯生產間、米糧庫、包材間、調味品庫。

17c一起c設計範圍：

1、概念設計（jì）

根據客戶（hù）的（de）預算及運營團隊的（de）需求，結合與建築及室內設計深入（rù）的溝通和協調，提交廚房說明作為其他顧（gù）問的參考，以確（què）保建築師和室內設計（jì）師（shī）有（yǒu）連續性（xìng）的工作（zuò）安排。製作初步工作（zuò）分區流線布置平麵圖並提供概念設（shè）計所參（cān）考的數據。

2、方案設計

根據與（yǔ）客戶及運（yùn）營（yíng）團隊確認後的分區流線布置圖進行平麵設備配置，遵循食品安全條例基本要（yào）求的基礎上（shàng）設計平麵布置方案提交審批，滿足業（yè）主及運營團隊的要求，經（jīng）確認後（hòu）協助配合業主方（fāng）進行衛生、消防及環評的報審工作，負責技術上的解（jiě）釋（shì）及說明（míng）。

3、設計深（shēn）化

待平麵布置方案經確認（rèn）後，提（tí）供廚房設備的（de）深化（huà）圖，即（jí）最終給水、排水、用電、燃氣（qì）、、鮮風、排煙（yān）等機電點位圖紙及土建隔牆要求圖（tú）紙，並參加現場交（jiāo）底工作。