廈門國（guó）際健康驛站

主要功能間分布（bù）有：倉庫、雜物（wù）間、檢驗（yàn）室、男女（nǚ）更衣間、風淋（lín）間、員（yuán）工休息區、海鮮（xiān）加工區、肉類（lèi）加工區、蔬菜加工區、原材料冷藏庫、原材料冷凍庫、半成品冷藏庫、半成品冷凍庫、保潔間、主廚間、蒸煮間、洗碗間、消毒間、垃（lā）圾（jī）房、打包間、外包間、包材庫等。

主要功能間分布有：包（bāo）材庫、點餐間、鍋具清洗間、中餐區、西餐區、麵（miàn）點間、水果間、預進間、漢堡加工區、水吧區（qū）、打包間。

17c一起c設計範圍：

1、概念設計

根據客戶的預算及運營團隊的需求，結合與建築及室內（nèi）設計深入的溝通（tōng）和協調（diào），提交廚房說（shuō）明作為其（qí）他顧（gù）問的參考（kǎo），以確保（bǎo）建築師和室內設計師有連續性的工（gōng）作安排。製作初步工作分區流線（xiàn）布置平（píng）麵圖並提供概念設計所參考的數據。

2、方案設計（jì）

根據與客戶及運（yùn）營團隊確認後的分區流線布置（zhì）圖進行平麵設備配置，遵循食品安全條例基本要求的基礎上設計（jì）平麵布置方案提交審批，滿足業主及運（yùn）營團隊的要求，經（jīng）確認後協助配合業主方進行衛生、消（xiāo）防及環評的報審工作，負責（zé）技術上的解釋及說明。

3、設（shè）計深化

待平麵布置方案（àn）經確認後，提供廚房設（shè）備的深化圖，即最終給水、排水（shuǐ）、用電（diàn）、燃氣、、鮮（xiān）風、排煙等（děng）機電點位圖紙及土建隔牆要求圖（tú）紙，並參加現場交底工作。