漳平中央廚房

主要功能（néng）間分布有：收貨辦公室（shì）、添加劑庫、調味（wèi）品庫、拆包間、貴賓更衣室、男女更衣間、風（fēng）淋間、蔬菜（cài）加工間（jiān）、肉類加工區、大米倉庫、蛋品庫、原料（liào）凍庫、原料保鮮庫、淨水機房、包裝間、預冷間、殺菌車間、速凍庫、蒸飯間、熟製車間、配餐間、外包（bāo）間、包材庫、成品庫、成（chéng）品（pǐn）凍庫、發貨區、保溫箱保潔區、熱（rè）風消毒庫、瀝水區、餐具（jù）清洗間、售賣間、各小吃檔口。

17c一起c（míng）設計範圍：

1、概念設計

根據客戶的預（yù）算及運營團隊的需求，結合與建築及室內設計（jì）深入的溝通和協調，提交廚房說明作為其他顧問的參考，以確保建築師和室內設計師有連續性的（de）工作安排。製作初（chū）步工作分區流線布置平麵圖並提供（gòng）概念設計所參考的數（shù）據。

2、方案設計

根據與客戶及（jí）運（yùn）營團隊確認後的分區流線布置圖進（jìn）行平麵設備（bèi）配置，遵循食品安（ān）全條例基本要求的（de）基礎（chǔ）上設計平麵布置方案提交審批，滿足業主及運營團隊（duì）的要求（qiú），經確認後（hòu）協助配合業主方（fāng）進行衛生、消防（fáng）及環評（píng）的報審工作，負責技術上的解釋及說明。

3、設計深化

待平麵布置方案經確認後，提供廚房（fáng）設備的深化圖，即最終給水、排水、用電、燃氣、、鮮風、排煙等機電點位（wèi）圖紙及土建隔牆要求圖紙，並參（cān）加現場交底工作。